Frambozen cupcake bonbons

Ik houd erg van cupcakes en daarom kon ik in de winkel deze bonbon vormpjes niet laten liggen. Ik had nog nooit bonbons gemaakt, maar deze vormpjes leken me een goed idee om een keer te proberen. De vormpjes bestaan uit 2 plastic malletjes die in elkaar passen en daarmee een losse, holle bovenkant en onderkant van de cupcakes creëren. Voor de onderkant heb ik een mix van melk en witte chocolade gebruikt, omdat ik die nog had liggen. De roze bovenkant is van candy melts in de smaak framboos. Voor de vulling heb ik daarom ook voor een frambozenmousse gekozen, waarvan ik het recept op internet had gevonden. Het was eigenlijk voor een dessert, maar het was ook heel goed te gebruiken als vulling voor de bonbons.

 

 

 

 

Jantine haar verjaardags taart

Deze taart heb ik samen met mijn zus Jantine voor haar verjaardag gemaakt. Ze is altijd bang dat haar visite te weinig te eten krijgt dus het was een grote taart geworden. De taart zelf had zij gebakken, een schwarzwalder kirsch taart met slagroom en kersen tussen de twee lagen. De ganache had ik gemaakt van melk chocolade en kookroom. En samen hebben we hem bedekt met roze en rode fondant. Aan de zijkant hebben we een gestikt patroon in de fondant gesneden en deze met zilveren pareltjes versiert. De boven- en onderrand en de grote 31 zijn met eiwitglazuur gespoten en de roosjes zijn van fondant. Er was gelukkig meer dan genoeg taart voor iedereen en hij smaakte ook erg lekker.

 

 

 

  

 

Tas Roma voor Jantine

Voor mijn zus Jantine haar 31e verjaardag heb ik deze handtas van zpagetti gehaakt. Het model Roma had ik al eerder een keer eerder gehaakt, maar toen in het roze. Deze keer heb ik hem van een lichte groenige zpagetti gemaakt, leuk voor de lente en de zomer. Door de ronde vorm van de tas past er best veel in. Als versiering heb ik een bloem gehaakt van verschillende kleuren wit en roze katoen. In het midden van de bloem heb ik een grote strass steen vastgestikt en eronder een roze wit geruit lintje met groene randjes.

 

 

 

 

 

Koekhuisje bij de koffie

Afgelopen zaterdag sneeuwde het heel plaatselijk, op dit kleine koekhuisjes dorpje.  

Dit leuke huisje koekvormpje vond ik bij de Dille en Kamille. De verschillende kantjes kan je met eiwitglazuur aan elkaar plakken. Ook de sneeuw en ijspegels op het dak zijn van eiwitglazuur. Door de deurtjes in de voor en achterkant van het huisje kan je het precies op de rand van een kopje zetten en het bij de koffie of thee serveren.

 

 

 

Hortensia cakejes zonder ei

Mijn neefje Luuk is allergisch voor ei en mag dus meestel geen taart, koekjes of cakejes eten. Omdat we een dagje met mijn zussen en mijn neefjes naar de dierentuin gingen leek het me leuk om cakejes te bakken die iedereen mocht eten. Daarom heb ik een recept op internet opgezocht en deze uitgeprobeerd. De cakejes waren goed gelukt, ze waren wel iets minder luchtig dan gewone cakemix en de randen werden wat sneller hard bij het bakken. Om de cakejes te versieren blauwe fondant gebruikt voor kleine hortensia bloemetjes. Deze heb ik nog kleur gegeven met roze eetbare glitter. Onder de fondant zat een laagje witte chocolade ganache en als verrassing zat er een aardbei in het midden van het cakeje.

 

  

Aardbeien taartjes

Maandag kwamen mijn schoonouders eten dus weer een goede reden om een lekker toetje te maken. Ik wilde graag een keer een aardbeien gebakje maken zoals je ze ook bij de bakker kan kopen. Met een lekker krokante bodem, een romige vulling en lekker veel aardbeien bovenop. Deze eerste poging was goed gelukt, ze smaakten erg lekker. Voor de volgende keer zou ik misschien wel een ander recept voor de bodem gebruiken om hem nog wat luchtiger en krokanter te maken.

 

 

Hartige muffins

Meestal bak ik zoete cakejes, koekjes en taarten, maar deze keer wilde ik iets hartigs proberen.

Ik heb daarom hartige muffins gemaakt met salami, chorizo en kaas.

Voor de salami en chorizo had ik plakjes gebruikt en in kleine stukjes gesneden, omdat ik geen hele salami of chorizo kon vinden. Hierdoor was de smaak iets minder sterk dan ik gedacht had. De muffin zelf leek een beetje meer op brood dan op een zoete muffin, doordat hij wat steviger en voller is.