Lemon meringue taartjes

Voor de eetclub heb ik deze lemon meringue taartjes gemaakt als dessert. Ik heb het recept voor een grote taart gebruikt en de hoeveelheiden aangepast voor 4 kleine taartjes. De taartjes bestaan uit een deegbodem, een laagje lemon vulling en meringue schuim. De taartbodem en de meringue waren goed gelukt, maar de lemon vulling op de bodem miste de echte citroensmaak. De volgende keer dat ik ze maak zorg ik dat er meer citroen in zit.