Tweede kerstdag kerstboom cakejes

Tweede kerstdag zijn we naar mijn schoonouders geweest.

Ook daar hadden we de gangen verdeeld en maakte iedereen wat voor het kerstdiner.

Het voorgerecht werd door Sjoerd gemaakt, mijn schoonouders hadden het hoofdgerecht verzorgd en het dessert was door Sjoerd zijn broer Wietse gemaakt.

 

Het voorgerecht was cranberry stoofvlees met kastanjepuree.

Het hoofdgerecht was Shabu Shabu (een soort Japans fondue).

En als dessert hadden we zelfgemaakt mango ijs.

 

Voor na het diner hadden we nog een aantal lekker kerstbonbons en had ik cakejes gebakken in de vorm van een kerstboom en versierd met pareltjes en een gouden sterrenkoekje bovenop.

 

Voor de cakejes had ik een aantal grote en kleine cakejes gebakken. De kleinere cakejes heb ik op zijn kop op de grote cakejes gezet. De frosting heb ik groen gekleurd met voedingskleurstof en met een spuitzak op de cakejes gespoten. Daarna heb ik de kerstboompjes met pareltjes versierd en om het af te maken een gouden sterrenkoekje boven in de boom. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Eerste kerstdag-dessert

Eerste kerstdag waren we uitgenodigd om te komen eten bij mijn zus.

We hebben allemaal een gang gemaakt, mijn zus Jantine het voorgerecht, mijn zwager Robert en mijn zus Marjan het hoofdgerecht en ik het dessert.

 

Mijn zus had het voorgerecht een curry met gamba's en zelfgemaakt naanbrood.

Mijn zwager en zus hadden het hoofdgerecht hertenbiefstuk met gekarameliseerde witlof, aardappeltjes en een salade met zalm en pesto.

En ik had voor het dessert een kerstster-taart, kerstboom-meringue, kerstkoekjes en stracciatella-ijs.

 

 

De meringue heb ik met voedingskleurstof groen gemaakt en mooi in de vorm van een kerstboom gespoten. Daarna heb ik ze met pareltjes en sterretjes versierd.

 

 

 

De kerstkoekjes had ik gezellig zondag met mijn nichtje en zus gebakken. Een beetje een kersttraditie omdat we dat vroeger altijd met de kerst deden samen.

 

 

  De kerstster taart heb ik in verschillende lagen gebakken in de vorm van een ster en daarna opgestapeld met frosting ertussen. De buitenkant is ook met frosting bedekt en daarna versierd met gekleurde sprinkels en kerstfiguurtjes.
 

Merry Christmas sneeuwpoppetjes

Voor deze kerst wilde ik een paar haakpatroontjes van leuke kleine figuurtjes. Deze sneeuwpoppetjes kwam ik op internet tegen en waren erg makkelijk en snel om te maken. Ik heb er een paar weggegeven als een kleine kerstgroet en ik ga er denk ik nog meer maken, want ik denk dat mijn nichtjes ze ook erg leuk zullen vinden.

 

Fijne kerstdagen allemaal!

 

 

 

 

 

Cadeau cakejes

Geïnspireerd door alle mooie sinterklaas cadeautjes van dit jaar heb ik cadeau cakejes gebakken.

Ik heb hiervoor een vierkante cake gebakken en in 9 gelijke kleine vierkantjes gesneden. 

Deze heb ik met ganache bekleed en daarna met rode en gele fondant versierd.

Ik heb ze zondag meegenomen naar mijn oma en daar hebben we er lekker van zitten genieten.

 

 

Gehaakte rendier kerstversiering

Ik heb twee rendier hoofden gehaakt, met een haakpatroon wat ik van internet heb.

Je kan ze in de boom hangen of als kerstversiering aan de muur of als kerstgroet weggeven.

Voor een extra kerstgevoel heb ik een Merry Christmas lintje om hun gewei geknoopt.

 

 

 

Engel kerstbal

Deze engel kerstbal heb ik voor het Hospice in Bennekom gehaakt.

 

Boekhandel Novita in Bennekom heeft een actie gehouden om gehaakte en gebreide kerstballen in te zamelen voor het Hospice in Bennekom.
In het Hospice komen 2 grote kerstbomen die met de kerstballen versierd worden en per kerstbal wordt er ook nog een bedrag ter beschikking gesteld.

 

Ik heb het patroon uit een haakboekje met kerstfiguren. 

 

Mini cupcakes voor bij de thee

 Gisteren ging ik gezellig een dagje uit met mijn zus, tante en nichtje en had ik dus weer een goede reden om iets lekkers te bakken voor bij de thee.

 

Ik heb deze keer mini cupcakes gebakken en deze versierd met fondant.

Voor de cupcakejes heb ik een half pak boeren cakemix gebruikt en kleine papieren cakevormpjes die precies in de siliconen cakejesvorm passen.

Doordat het zulke kleine vormpjes zijn kan je er een heleboel bakken.

 

Voor het versieren van de cupcakes heb ik ganache van melkchocolade gemaakt en heb ik drie kleuren fondant gebruikt. De kleuren fondant heb ik zelf gemengd en hieruit heb ik heel veel verschillende vrolijke vormpjes gestoken om de cakejes te versieren.

De bloemetjes, vlindertjes en hartjes zijn allemaal uitsteekvormpjes en de knoopjes maak ik met een siliconen matje waar je de fondant in kan drukken.

 

Zoals je kan zien zijn het erg vrolijke, gekleurde cupcakejes geworden.

 

 

 

 

 

 

 

 

Herfst cakejes

Het is weer echt herfst weer.

Het wordt steeds kouder, het regent, het waait hard en de blaadjes vallen weer van de bomen.

Door al die mooie gekleurde blaadjes die door de lucht waaien en op de grond liggen was ik geïnspireerd voor het maken van herfst cakejes.

 

Ik heb cakejes gebakken en deze versierd met vanille frosting. Om de cakejes verder te versieren heb ik herfstblaadjes van verschillende kleuren fondant gemaakt.

 

Hiervoor heb ik gele, groene en oranje fondant gemaakten deze heb ik daarna door elkaar gemengd voor echte herfstblaadjes kleuren. De fondant heb ik daarna uitgerold en daaruit heb ik een basis blaadjes vorm gestoken en deze bijgesneden voor verschillende blaadjes vormen. De blaadjes hebben hierdoor een bruinige kleur met wat verschillende verkleuringen, net als bij echte herfstblaadjes

 

  

Zo hoef ik de deur niet uit en kan ik toch van de herfst genieten. 

Hartig lapjes kussen

Dit hartvormige kussentje heb ik voor mijn nichtje Marieke gemaakt, omdat ze erg van roze en van hartjes houdt.

 

Ik heb voor dit kussen 16 verschillende roze lapjes stof gebruikt. Uit elk lapje heb ik twee punten geknipt, een voor de voor- en een voor de achterkant. Daarna heb ik al deze punten aan elkaar genaaid tot twee grote ronde lappen. Deze heb ik op elkaar genaaid in een hartvorm en daarna omgekeerd, opgevuld en dicht gemaakt.

 

Om hem af te maken heb ik aan beide kanten een knoop met een hartje in het midden genaaid. 

 

 

 

Snoephuisje taart Marieke

Voor mijn nichtje Marieke heb ik een snoephuisje taart gemaakt. Ze was maandag jarig en ik wilde een leuke toepasselijke taart voor haar maken. Ze is de laatste tijd druk bezig met een huisje voor zichzelf te zoeken, maar dit is nog niet gelukt. Daarom nu toch een eigen huisje, al is het dan in de vorm van een taart.

 

Voor de vorm van het huisje heb ik een cake gebakken in een standaard cakevorm. Deze heb ik toen doormidden gesneden, op elkaar gestapeld en in de vorm van een huisje gesneden.

Voor de laagjes tussen de cake en het bekleden van de cake heb ik witte chocolade ganache gebruikt. Daaroverheen heb ik met twee kleuren roze fondant het huisje beplakt.

Om de snoepjes goed aan de fondant te laten plakken heb ik eiwitglazuur gebruikt. Dit gebruik ik ook om koekjes te versieren en is ook zeer geschikt voor op taarten, omdat het hard wordt als het opdroogd. De snoepjes die ik gebruikt zijn hartsnoepjes en kleine gekleurde marshmallowtjes. Om het huisje helemaal af te maken heb ik met de eiwitglazuur nog wat versieringen toegevoegd.