Verjaardagstaart met roosjes en madeliefjes

Dit jaar wilde ik graag voor mijn verjaardag een taart met bloemen maken. De roosjes en de madeliefjes heb ik al vaker gemaakt, maar nog nooit als combinatie dus dat leek me leuk voor deze taart. Mijn favoriete chocolade is witte chocolade dus ik maak voor mijn eigen taart altijd witte chocolade ganache. Voor de vulling had ik een lekker recept gevonden op internet met witte chocolade, mascarpone en aardbeien, dus dat vond ik er ook leuk bij passen. Als verrassing had ik het cakebeslag roze gekleurd met kleurstof, dus dat zag je pas toen ik hem aansneed. De taart was een succes en smaakte erg goed.

 

 

Charlotte rush

In een van mijn bakboeken stond deze mooie taart. Het leek me een perfect dessert na een gezellig etentje bij ons thuis. De Charlotte rush bestaat uit een biscuit met laagjes bavarois ertussen en aan de randen versiert met lange vingers. De bovenkant heb ik versiert met bosvruchten, die ook in de bavarois verwerkt zitten.

Borduurringen

Op internet zag ik het leuke idee om schilderijtjes te maken van borduurringen. Dat leek me leuk om een keer te proberen. Omdat ik mijn restjes stof altijd bewaar, heb ik een grote voorraad om uit te kiezen. Ik heb een paar dieren plaatjes op internet opgezocht en ben die gaan overtrekken op vliesofix. Dit heb ik op de stof gestreken en daarna uitgeknipt en op de ondergrond gestreken. Om de figuurtjes extra goed uit te laten komen, heb ik om de figuurtjes een randje geborduurd met zwart garen. Om ze af te maken heb ik wat bloemetjes toegevoegd. 

Ik was erg blij met het resultaat en heb ze aan mijn tante Gerda gegeven voor haar verjaardag.

 

 

Palmpasen kippetjes

Het is ondertussen al weer een tijdje geleden, maar ik wilde deze kippetjes toch nog laten zien. Ik had ze voor Palmpasen gebakken, omdat we ze vroeger altijd aten rond die tijd. De plaatselijke bakker maakte ze en wij kregen er altijd een. Nu leek het me al een hele tijd leuk om ze een keer te maken, maar elk jaar rond de Pasen vergat ik het weer en dan moest ik weer een jaar wachten. Maar dit jaar was ik er op tijd bij en is het dus toch gelukt. Het was best moeilijk om de vorm goed te krijgen, want je moet het met de hand doen. En ik was jammer genoeg vergeten rozijnen te kopen voor de ogen, dus die zijn nu van chocolade. Toch smaakte ze weer net als vroeger.

   

Fortune cookies

Voor onze eetclub had Sjoerd deze keer chinees gemaakt. Ik wilde daarbij graag fortune cookies maken met mooie fortunes voor de gasten. Het maken van de cookies was even oefenen. Het deeg is erg simpel te maken, maar het uitsmeren van het deeg op de goede dikte moet je testen. Ook het vouwen van de bekende fortune cookie vorm vergt enige oefening. Het deeg wordt maar kort gebakken en als je het uit de oven haalt wordt het snel hard. Dus je moet het zo snel mogelijk in de goede vorm vouwen met de fortune tekst erin. De teksten had ik van internet gehaald en op wat dikker papier geprint zodat het goed zou blijven in het warme deeg. 

 

  

  

Brownie cheesecake frambozen dessert

Voor de eetclub heb ik deze keer een brownie met cheesecake en frambozen slagroom gemaakt. Het recept heb ik uit het bakboek dat ik met sinterklaas heb gekregen. Er staan super veel lekkere cakes, taarten en desserts in dus ik wilde er graag eentje uitproberen en deze leek me het beste voor de eetclub. De brownie met cheesecake heb ik de avond ervoor gebakken en kon je daarna in de koelkast bewaren, dus dat is ideaal. Op de avond van de eetclub hoefde ik alleen nog maar de frambozen slagroom te maken en de brownie in stukken te snijden en op te dienen.

 

 

 

Gingerbread huisje

Ik wilde deze kerst graag een gingerbread huisje maken. Bij veel kook- en bakprogramma's zie je ze langskomen en met de kerst wordt het steeds meer een trend, ook hier in Nederland. Voor de koek heb ik een engels recept gebruikt en voor het ontwerp van het huisje heb ik zelf een schets gemaakt op basis van plaatjes op internet. Ik wilde een redelijk simpel ontwerp maken, omdat het de eerste keer was. Ik ben erg tevreden over het resultaat. De losse onderdelen heb ik met eiwitglazuur aan elkaar geplakt en dat werkte erg goed. In de raampjes heb ik zuurtjes gesmolten door ze in de oven met de koek mee te bakken. Dat geeft een leuk gekleurd effect, vooral als je lichtjes in het huisje zet waardoor het door de raampjes heen schijnt. Volgende kerst maak ik er zeker weer een.

Sneeuwbol cupcakes

Met de kerst was er nog niet veel sneeuw gevallen. Dus om toch een beetje een wintergevoel te krijgen heb ik sneeuwbol cakejes gemaakt. Ik heb doorzichtige kunststoffen kerstballen gebruikt om sneeuwbollen te maken. Met daarin koekhuisjes en -boompjes versiert met eiwitglazuur als sneeuw. Ook de bovenkant van de cakejes heb ik met eiwitglazuur versiert en daarop heb ik de bollen geplaatst zodat ze bleven plakken en eruit zien als echte sneeuw schudbollen. De ballen met de koekhuisje en -boompjes kan je natuurlijk ook goed als kerstbal in de boom hangen.

 

 

Soesjestoren voor tweede kerstdag

Met tweede kerstdag zijn we naar mijn schoonouders geweest om met zijn allen gezellig te eten. Elk stel maakte een gang voor het diner en Sjoerd en ik mochten het dessert doen. Omdat Sjoerd niet echt van de toetjes is en ik juist wel heb ik het dessert gemaakt. Ik heb een soesjestoren gemaakt met witte chocolade crème en versierd met karamel. Daarbij heb ik zelf chocolade ijs gemaakt, die ik vorige keer ook in mijn baked alaska had gebruikt. Ik was jammer genoeg mijn spade van mijn ijsmachine kwijt, dus nu heb ik het ijs een aantal keer met de hand doorgeroerd en dat ging ook goed. Het ijs en de soesjes waren erg lekker samen en een goede afsluiting van een heerlijk diner en een gezellige avond.