Gingerbread huisje

Ik wilde deze kerst graag een gingerbread huisje maken. Bij veel kook- en bakprogramma's zie je ze langskomen en met de kerst wordt het steeds meer een trend, ook hier in Nederland. Voor de koek heb ik een engels recept gebruikt en voor het ontwerp van het huisje heb ik zelf een schets gemaakt op basis van plaatjes op internet. Ik wilde een redelijk simpel ontwerp maken, omdat het de eerste keer was. Ik ben erg tevreden over het resultaat. De losse onderdelen heb ik met eiwitglazuur aan elkaar geplakt en dat werkte erg goed. In de raampjes heb ik zuurtjes gesmolten door ze in de oven met de koek mee te bakken. Dat geeft een leuk gekleurd effect, vooral als je lichtjes in het huisje zet waardoor het door de raampjes heen schijnt. Volgende kerst maak ik er zeker weer een.

Sneeuwbol cupcakes

Met de kerst was er nog niet veel sneeuw gevallen. Dus om toch een beetje een wintergevoel te krijgen heb ik sneeuwbol cakejes gemaakt. Ik heb doorzichtige kunststoffen kerstballen gebruikt om sneeuwbollen te maken. Met daarin koekhuisjes en -boompjes versiert met eiwitglazuur als sneeuw. Ook de bovenkant van de cakejes heb ik met eiwitglazuur versiert en daarop heb ik de bollen geplaatst zodat ze bleven plakken en eruit zien als echte sneeuw schudbollen. De ballen met de koekhuisje en -boompjes kan je natuurlijk ook goed als kerstbal in de boom hangen.

 

 

Soesjestoren voor tweede kerstdag

Met tweede kerstdag zijn we naar mijn schoonouders geweest om met zijn allen gezellig te eten. Elk stel maakte een gang voor het diner en Sjoerd en ik mochten het dessert doen. Omdat Sjoerd niet echt van de toetjes is en ik juist wel heb ik het dessert gemaakt. Ik heb een soesjestoren gemaakt met witte chocolade crème en versierd met karamel. Daarbij heb ik zelf chocolade ijs gemaakt, die ik vorige keer ook in mijn baked alaska had gebruikt. Ik was jammer genoeg mijn spade van mijn ijsmachine kwijt, dus nu heb ik het ijs een aantal keer met de hand doorgeroerd en dat ging ook goed. Het ijs en de soesjes waren erg lekker samen en een goede afsluiting van een heerlijk diner en een gezellige avond.