Aardbeien cheesecake cupcakes

Er is altijd wel een goede reden te bedenken om iets te bakken. Deze keer ging ik bij mijn oma langs, omdat ze niet op mijn verjaardag kon komen. Het leek me leuk om iets lekkers mee te nemen en deze cupcakes wilde ik graag een keer uitproberen. Het zijn gebakken cheesecake cupcakes, met een koekjeskruimel bodem, een laagje aardbeienjam en een halve aardbei. De combinatie van de jam met de cheesecake is super lekker en ze zien er ook leuk uit. Met mijn verjaardag had ik hele mooie, gekleurde, handige bakjes gekregen van mijn lieve nichtje en deze kon ik perfect gebruiken om de cakejes te vervoeren.